BANDUNG – Buat kamu para pencinta kuliner Jepang yang lagi cari suasana makan malam beda dari biasanya, ada kabar menarik nih! Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung baru saja meluncurkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen. Tempat ini siap memanjakan lidah kamu lewat pengalaman bersantap eksklusif bertajuk Signature 8-Course Omakase.
Uniknya, HANA mengusung konsep perpaduan (fusion) yang ciamik: teknik memasak autentik ala Jepang dipadukan harmonis dengan bahan-bahan lokal pilihan dari Indonesia. Berada di kawasan Dago yang sejuk, kamu bisa menikmati tiap sajian dalam suasana yang intim, elegan, sekaligus interaktif karena bisa berinteraksi langsung dengan sang chef.
Perjalanan Rasa dari Pembuka hingga Penutup
Menu yang disajikan dikurasi dengan sangat detail untuk menjaga keseimbangan rasa. Penasaran apa saja menunya?
- Starter & Hidangan Dingin: Diawali dengan keunikan Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame, disusul segar manisnya Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta kesegaran Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori (pilihan sashimi musiman dari chef).
- Main Course & Tempura: Masuk ke hidangan utama, ada Wagyu Hamburg Don yang disajikan lengkap dengan Onsen Tamago plus Shoyu Onion Sauce, serta renyahnya Soft Shell Crab Tempura.
- Sushi Premium: Nikmati trio sushi favorit: Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri.
- Penutup yang Unik: Sebelum dessert, kamu akan disuguhi Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil. Perjalanan kuliner ini lalu ditutup manis oleh Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel yang benar-benar memadukan rasa khas Jepang dan Nusantara.
Catatan: Menu omakase ini bisa berubah sewaktu-waktu ya, tergantung ketersediaan bahan musiman premium agar kualitas rasa dan kesegarannya tetap terjaga.
Bukan cuma makanan, HANA juga menyiapkan deretan minuman signature yang pas banget jadi pendamping hidangan omakase, seperti Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, dan Hikari Calm.
Pengalaman fine dining mewah ini dibanderol dengan harga Rp699.000 net untuk dua orang (atau sekitar Rp349.500 net per orang). Karena tempat duduk di tiap sesinya dibuat terbatas, pelayanannya dipastikan bakal terasa lebih personal dan eksklusif.
General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Bapak Gerri Primacitra, menyampaikan bahwa HANA hadir dari keinginan untuk memadukan keindahan filosofi kuliner Jepang dengan kualitas bahan lokal terbaik Indonesia.
“Konsep pop-up kitchen ini adalah bentuk komitmen kami dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang unik, berkelas, dan berkesan bagi setiap tamu,” ungkapnya.
Entah itu untuk merayakan momen spesial, romantic dinner, atau sekadar berpetualang rasa menikmati kuliner Jepang modern, HANA Japanese Pop-Up Kitchen siap memberikan pelayanan penuh hangat dan tak terlupakan.
Mengingat kapasitas tempat duduk yang cukup terbatas, sangat disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu sebelum datang!
Sebagai hotel bintang 4 berstandar internasional sekaligus properti Swiss-Belresort pertama di Pulau Jawa, hotel ini berlokasi di kawasan Dago Atas—tepatnya di dalam kompleks Dago Heritage Golf Course yang legendaris sejak tahun 1917.
Swiss-Belresort Dago Heritage menawarkan 161 kamar elegan dengan fasilitas lengkap, mulai dari restoran, lobby lounge & bar, ruang pertemuan, infinity warm pool dengan pemandangan alam memukau, fasilitas gym, kids club, spa, wine corner, hingga akses langsung ke lapangan golf.
