LABUAN BAJO, 19 Februari 2026 – Destinasi wisata super prioritas Labuan Bajo tidak hanya menawarkan pesona alam, tetapi kini menjadi pusat eksplorasi kuliner tradisional. Menjawab kerinduan wisatawan dan perantau akan cita rasa autentik, The Bay Restaurant yang terletak di lantai 6 Hotel Meruorah Komodo Labuan Bajo resmi meluncurkan “Festival Soto Nusantara”. Gelaran kuliner ini dijadwalkan hadir setiap hari Jumat, yakni pada 20, 27 Februari, dan 6 Maret 2026.
Festival ini dirancang sebagai sebuah perjalanan rasa yang mengedepankan teknik pengolahan bumbu tradisional. Tim kuliner Hotel Meruorah melakukan kurasi mendalam terhadap berbagai bumbu dasar untuk menghadirkan variasi soto yang mewakili keberagaman budaya Indonesia. Fokus utama terletak pada kedalaman rasa dan aroma yang dihasilkan dari rempah-rempah pilihan seperti kemiri sangrai, jinten, hingga kayu manis yang menjadi fondasi utama dalam setiap kuah soto.
Para tamu dapat menikmati beragam profil rasa, mulai dari Soto Betawi dan Soto Tangkar yang memiliki karakteristik kuah kental nan creamy, hingga Soto Bandung dan Soto Boyolali yang menonjolkan kesegaran kaldu sapi murni dengan aroma bawang putih goreng yang kuat. Selain itu, hadir pula Soto Medan dan Soto Padang yang kaya akan rempah Sumatera seperti bunga lawang dan kapulaga, serta Soto Ayam Lamongan dan Soto Kudus yang tetap mempertahankan resep asli leluhur melalui penggunaan koya dan kaldu kerbau yang khas.
General Manager Hotel Meruorah Komodo Labuan Bajo, Rudy Rudolf H. Butarbutar, menyatakan bahwa festival ini merupakan upaya hotel untuk menghadirkan kenyamanan bagi para pendatang dan wisatawan. “Melalui festival ini, kami ingin para wisatawan dan ribuan perantau yang telah menetap di Labuan Bajo dapat menikmati berbagai varian soto khas Nusantara dalam balutan nuansa hotel yang mewah,” ungkapnya dalam keterangan resmi.
Bagi masyarakat lokal Labuan Bajo, festival ini dipandang sebagai kesempatan langka untuk mencicipi ragam soto Nusantara yang sulit ditemukan di ujung barat Pulau Flores. Acara ini diharapkan tidak hanya menjadi jamuan makan malam biasa, tetapi juga menjadi sarana edukasi kuliner yang memperkenalkan lebih dekat kekayaan warisan budaya Indonesia melalui variasi kuah dan rempah yang selama ini mungkin hanya dikenal melalui nama.
Festival soto ini kami menawarkan paket all you can eat, dengan membawa 10 varian soto ini ke Labuan Bajo untuk menciptakan ruang temu dan petualangan rasa baru yang langsung diolah dan dimasak oleh Executive Chef di Meruorah Komodo Labuan Bajo, Chef Novan.
Simfoni 10 Varian Soto Ikonik
Bagi pencinta kuliner, soto bukan sekadar makanan, melainkan identitas budaya yang punya cerita di setiap kucuran kuahnya. Para tamu diajak menjelajahi resep autentik, mulai dari gurihnya santan hingga segarnya kaldu bening:
Duo Metropolitan: Kelezatan Soto Tangkar & Soto Betawi yang kaya rempah khas Jakarta.
Legenda Jawa Timur: Cita rasa kuat dari Soto Madura & Soto Ayam Lamongan yang tak lekang oleh waktu.
Kesegaran Tanah Pasundan: Aroma khas dari Soto Bandung & Soto Mie Bogor.
Kehangatan Jawa Tengah: Kuah bening yang menenangkan jiwa dalam semangkuk Soto Kudus & Soto Boyolali.
Rempah Aromatik Sumatera: Eksotisme Soto Medan & Soto Padang yang siap menggugah selera sejak suapan pertama.
Makan Enak, Bonus Golden Hour
Seluruh pengalaman kuliner ini terasa kian sempurna karena ditemani pemandangan laut Labuan Bajo yang memukau. Bayangkan menikmati hangatnya soto saat matahari terbenam (sunset) bersama keluarga atau orang tercinta—sebuah perpaduan kemewahan visual dan rasa yang sulit ditolak.
Mengingat antusiasme tinggi dari pelancong maupun warga lokal, sangat disarankan untuk melakukan reservasi lebih awal agar tidak kehabisan tempat.
